【家政科歷史沿革】

本校為配合地方產業發展需求，於民國54年設立農村家事科。民國76年更名為農村家政科。民國86年申請中餐烹調乙、丙級術科檢定場鑑定合格。民國87年開始招收男性學生。民國89年更名為家政科。民國95年，本校改制為國立臺東專科學校。家政科以培育從事家事技藝相關行業之人才為目標。特重培育學生多元能力：

1、傳授家政技藝之技能及科技應用知識。

2、培養餐飲、服裝及幼兒保育知能。

3、涵養勤儉、樂觀及積極等之工作態度。

4、重視倫理道德觀念的養成。

5、培養兼具人文與接受科技新知的能力。

【特色】

本科設置之專業教室有：

• 烹飪教室：全國中餐烹調乙、丙級證照檢定場。
• 飲調教室。
• 手工藝教室。
• 縫紉教室。
• 多元教室（美容及幼保教室）。