前言

本校前身為日治時期的臺東廳立農業補習學校，創立於 1928年4月1日，校址設於臺東鎮寶桑里（今地方法院附近）。之後曾二度更名並遷校：1936年更名為臺東廳立農林國民學校，校址遷至臺東鎮博愛路（今鯉魚山麓）。1937年8月，更名為臺東廳立農業專修學校，校址復遷回寶桑里。

光復後，於1946年2月15日改為臺東縣立農業補習學校，同年3月遷至永樂里本校現址，9月改為三年制臺東縣立初級農業職業學校。1948年8月改制為臺灣省立臺東農業職業學校，增設高級農藝科。1965年6月18日受黛納風災重創，學校根基為之動搖，在省府及教育廳全力支持指導下，全面重建，歷時一載，至1966年8月完成。1967年8月改制為臺灣省立臺東農工職業學校。1970年8月改制為臺灣省立臺東高級農工職業學校。

2006年改制為國立臺東專科學校，成為全國唯一附設高職的綜合類專科學校。本校現有專科及附設高職部二學制，112學年度專科日間學制二專計9科、五專計2科，進修推廣學制二專計2科。附設高職部計10科、附設高級農工職業進修學校計2科。

專科設有：

高職部設有：

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